Snack
6 Riesen Currywürste vom Fleischer (ca. 300 g pro Stück)
Für die Sauce
1 Dose (125 g) Tomatenmark
2-3 EL Currypulver
1 EL Cayennepfeffer
250 ml Orangensaft
Salz und Pfeffer
Prise Zucker
Gekörnte Brühe
2 Stück Sternanis
Olivenöl
Für die Pommes
8 Ofenkartoffeln
Fritierfett (Biskin)
Curry-Sauce
Tomatenmark in Olivenöl anschwitzen. Currypulver und Cayennepfeffer hinzugeben und mitschwitzen, mit Orangensaft ablöschen. Etwas gekörnte Brühe einrühren und dann alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sternanis abschmecken. Eventuell mit Wasser verdünnen.
Pommes
Die Ofenkartoffeln in ca. 3 x 3 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden. Die Kartoffelstäbe in kochendem Salzwasser 2-4 min blanchieren. Anschließend in tiefem Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Die Currywürste braten und servieren.